Wild
- Damhirsch aus unserem Bio Wildgehege
- Wildschwein, Reh, Wildhasen, Wildenten usw. aus heimischen Jagdrevieren
Rind
- Bio Angus Rinder und verschiedene Rinder von regionalen Züchtern und Bauern
Schwein
- aus Strohhaltung vom meinem Schwager
- Mangalica und Iberico aus der Region um Hof
Fisch
- Karpfen von meinem Schwager
- Forelle und Bachsaibling von einer regionalen Fischzucht
Kartoffeln
- frisch vom Bauernhof aus der Region, z.B. Rosenhof
Eier
- frisch aus Eichenbühl
Gemüse
- saisonal und frisch von einem Gemüsehändler aus Thüringen, der auf Regionalität achtet
- Spargel aus der Region
- Vermeidung von Konserven Gemüse und Tiefkühlgemüse